Zes seizoenen: Een nieuwe kijk op koken met groenten

AUTEUR(S): Joshua McFadden.

 

TAAL: Nederlands.
ORIGINELE TAAL: Engels.
UITGEVER: Unieboek | Het Spectrum (Unieboek | Het Spectrum).
JAAR: 2018.
PAGINA’S: 400.
DRUK: Eerste editie.
FORMAAT: 270 x 210 x 50 mm.
GEWICHT: 1760 gram.
STAAT: Nieuw (New).
UITVOERING: Hardback / harde kaft / gebonden.
ISBN/EAN: 9789000359653.

 

BESCHRIJVING

225 recepten uit zes seizoenen met groenten in de hoofdrol

Eenvoudige, uitgekiende recepten die tonen hoe je groenten kunt bereiden als ze op hun best zijn. Joshua McFadden, chef-kok en boer, deelt zijn kennis en passie. Zes seizoenen verandert de wijze waarop je nadenkt over de versheid van ingrediënten.

De traditionele vier seizoenen doen volgens McFadden geen recht aan wat de natuur en de moestuin te bieden hebben; liever onderscheidt hij zes seizoenen. Van lente naar de vroege zomer, via midzomer naar de late zomer, en dan naar herfst en winter.

Het boek bevat maar liefst 225 recepten. Ook krijg je veel tips en informatie over het aanleggen van een goede basisvoorraad, voor het inrichten van je koelkast en voorraadkast, en voor het inmaken van groenten.

Omarm de seizoenen en goed koken volgt vanzelf!

Joshua McFadden is eigenaar en chef-kok van Ava Gene’s, een geliefde trattoria in Portland, Oregon. Hij werkte jarenlang bij toprestaurants in San Fransisco en in New York. Daarnaast heeft hij als boer gewerkt en is hij volledig ingesteld op koken naar de seizoenen

37,50

Op voorraad

Joshua McFadden. Zes seizoenen: Een nieuwe kijk op koken met groenten. Vertaald uit het Engels]. Unieboek | Het Spectrum (Unieboek | Het Spectrum), verschenen in 2018. 400 pagina’s. Eerste editie. 270 x 210 x 50 mm. 1760 gram. Staat: Nieuw (New). Hardback / harde kaft / gebonden.

INTERN ID: 9789000359653.
NUR: 440.
LCCN: Onbekend.
DCC: Onbekend.
LCC: Onbekend.

Gewicht 1760 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.